אוכל
מאמרים קצרים על אוכל, רעיון אחד בכל אחד.
- מה בעצם מנפח את הבצקשמרים הם יצורים חיים בני תא אחד. הם אוכלים סוכר ופולטים גז, והבצק עושה את השאר. כך עובדת אחת הביוטכנולוגיות העתיקות שיש.
- למה תפוח חתוך משחיםחוצים תפוח, ותוך דקות הפרוסה מתחילה להשחים. זה לא ריקבון, אלא תגובה כימית שהתפוח מוכן אליה מראש ומפעיל רק כשהתאים שלו נפגעים.
- למה דבש כמעט לא מתקלקלצנצנת דבש יכולה לחכות בארון שנים. הסוד הוא לא חומר משמר, אלא העבודה שהדבורים עושות כדי להוציא מהצוף כמעט את כל המים.